L'indivia, regina delle verdure, è una leccornia che germoglia delle radici di cicoria. La sua coltivazione accurata e pulita fa che arrivi alla cottura nelle migliori condizioni per essere cucinata e combinata con altri prodotti di forme e presentazioni varie. L'indivia, per il suo basso livello calorico e le sue proprietà diuretiche, è ideale per essere inserita nelle migliori diete equilibrate.