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Planasa
entra en el mundo de la endibia en el año 1976. Nadie creía
que en un clima seco y caluroso como es el de la Ribera de Navarra
pudiera darse este producto que se cultiva en climas húmedos
y del Norte de Europa.
Después de varios años infructuosos, por fin conseguimos una tecnología propia de producción. La endibia de Planasa se cultiva bajo techo, en salas de cultivo mediante un proceso hidropónico. El resultado es un fruto de hoja pequeña, imbricada y blanca, un bello blanco marfil amarillento y un sabor fresco, ligeramente amargo. Faltaba lo más importante que era la aceptación del consumidor de un producto nuevo en España. Poco a poco también el consumidor español se fue acostumbrando a este producto fresco, a su característico sabor y a las múltiples posibilidades que ofrece su preparación. Planasa tiene capacidad para presentar la endibia fresca en el mercado durante los 365 días del año.
COMPOSICION QUÍMICA Y VALORES ENERGÉTICOS DE LA ENDIBIA POR 100gr:
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